Lexikon Definition für Gewürze

Gewürze:
Teile von Pflanzen, die einen besonderen Geschmack oder Geruch haben und daher in der Küche zur Speisenzubereitung verwendet werden; waren bereits im Mittelalter bekannt und waren damals ähnlich wertvoll wie heute zum Beispiel das Erdöl; sollen den Geschmack von Speisen verbessern oder verändern; können aber auch zur Konservierung, zur Appetitanregung oder zur Verdauungsförderung verwendet werden; um Gewürze in der Küche verwenden zu können, werden sie zerstoben, gerebelt oder gemahlen.

Weitere Artikel

Gewürze - Lexikon